Petros Taverna va agrandir le site de Griffintown et faire ses débuts dans la Petite Italie

 Ted Dranias, restaurateur de longue date, continue d'étendre sa marque Petros Taverna.

En mai 2015, Dranias ouvre son premier Petros, spécialisé dans la cuisine grecque, rue Notre Dame à Griffintown. Le nom était un hommage à son défunt père (nommé Petros), qui a toujours voulu avoir son propre restaurant grec. En décembre 2016, un deuxième Petros a été établi au coin des rues Sherbrooke et Grosvenor à Westmount, suivi en avril dernier par Petros Laurier.

Dranias exploitait également un restaurant appelé La Trattoria sur Notre Dame. Il a fermé cette exploitation l'été dernier et a ensuite loué un local de 5 000 pieds carrés au 1613, rue William. Vers la fin novembre, Petros Griffintown déménagera dans cette installation. Il pourra accueillir 150 personnes, soit trois fois la taille de l'installation actuelle de Griffintown. Il sera différent des autres avec la musique le week-end et à partir de 2020, le brunch le week-end aussi. "Nous n'avons même pas encore ouvert nos portes et nous avons plus de 1 000 réservations pour le mois de décembre ", dit Dranias.

Les trois restaurants BYOB sont en plein essor et sont âgés de 57 ans. Et Dranias n'a pas encore tout à fait fini. Il est maintenant heureux d'annoncer qu'un quatrième Petros ouvrira ses portes en 2020 dans la région de la Petite Italie.

Ted Dranias

Malgré une pénurie de main-d'œuvre dans l'industrie de la restauration, M. Dranias a relevé ce défi en donnant à certains de ses employés de confiance des participations dans chaque établissement de Petros.  Les restaurants disposent tous de salles pour des réceptions privées. Un restaurant entier peut être loué pour des occasions spéciales ou pour des collectes de fonds d'organismes communautaires. Dranias lui-même travaille souvent dans la cuisine. 

Les excellentes entrées de Petros, comme le mélange à tartiner grec (quatre tartinades comme taramosalata, tirokafteri et tzatziki), la pénicilline grecque (purée de pommes de terre légèrement assaisonnée d'ail et d'huile d'olive), les salades, soupes, poulpes et bien sûr un choix de poissons frais, steaks, côtes levées, veau, moussaka et bien plus. Pour le dessert, les loukoumades maison, une petite pâte au levure arrosée de sirop de miel et accompagnée de yogourt et de baklava, sont les favoris.

Pour plus d'informations, connectez-vous sur www.restaurantpetros.ca et suivez-les sur Facebook et Instagram.

Petros Taverna to open expanded Griffintown location and debut in Little Italy

Lifelong restaurateur Ted Dranias continues to expand his Petros Taverna brand.

In May 2015 Dranias opened his first Petros, specializing in Greek cuisine, on Notre Dame Street in Griffintown. The name was a tribute to his late father (named Petros), who always wanted to have a Greek restaurant of his own. In December 2016 a second Petros was established at the corner of Sherbrooke Street and Grosvenor in Westmount followed last April by Petros Laurier.

Dranias also operated a restaurant called La Trattoria on Notre Dame. He closed that operation last summer and then leased a 5,000 square foot space close by at 1613  William Street. Towards the end of November, Petros Griffintown will relocate to that facility. It will seat 150 people, three times the size of the current Griffintown facility. It will differ from the others with  music on weekend and beginning in 2020, brunch on the weekends as well. “We have not even opened yet and we have more  than 1,000 reservations for December” Dranias says.

All three BYOB restaurants are thriving and at the age of 57. And Dranias  is not quite finished yet. He is now excited to announce that a fourth Petros will open in 2020 in the Little Italy area.

Despite a labour shortage in the restaurant industry, Dranias has addressed that challenge by giving some of his trusted staff people ownership stakes in each Petros location.  The restaurants all have  rooms for private functions. An entire restaurant can be rented out for special occasions or community organization fundraisers.

Ted Dranias

Dranias himself can often be found working in the kitchen. Petros great starters, such as the Greek spread medley (any four spreads such as taramosalata, tirokafteri and tzatziki); Greek Penicillin ( mashed potatoes slightly seasoned with garlic and olive oil), exceptional salads, soups, octopus and of course an array of fresh fish selections, steaks, lamb chops, veal, moussaka  and a  whole lot more. For dessert , the homemade loukoumades, little yeast-risen dough drizzled with honey syrup and accompanied by some yogurt and baklava, are the favorites.

 For more information log on to www.restaurantpetros.ca and follow them   on Facebook and Instragram.