At a time when the restaurant business is struggling during the COVID-19 pandemic, Ted Dranias continues to reverse the trend. Not only are his Westmount, Laurier and Griffintown locations fully operational, but on Tuesday, September 1 he will introduce Les Jardins Petros in Little Italy.
Located at 6896 St. Dominique, at Belanger, the restaurant is a partnership between Dranias, Maria Gaitanis and Grigoris Gournakis, It will be open from 11:30 am to 10 pm every day but Monday. There are 35 seats inside and a terrasse of 35, which will be enclosed in the fall of 2021. It is open for takeout as well and available for private parties. Unlike the other three restaurants, which have Bring Your Own Wine concepts, Les Jardins Petros will have a complete wine selection and liqor menu.
Grigorios Gournakis, Ted Dranias and Maria Gaitanis.
Specializing in Greek Mediterranean Cuisine, Les Jardins Petros will be offering a variety of homestyle menu choices such as traditional moussaka, fish filets (salmon, swordfish and sea bass), pastisio (pasta with bechamel sauce and minced ground beef), fresh green herbs ground beef and ground veal), the Greek spread medley (any four spreads such as taramosalata, tirokafteri and tzatziki), Greek salad, finely chopped romaine salad with Greek balsamic vinaigrette and beets with crumbled feta and for dessert, baklava.
Alors que le secteur de la restauration est en difficulté pendant la pandémie COVID-19, Ted Dranias continue d'inverser la tendance. Non seulement ses établissements de Westmount, Laurier et Griffintown sont pleinement opérationnels, mais le mardi 1er septembre, il présentera Les Jardins Petros dans la Petite Italie.
Situé au 6896 St. Dominique, au Belanger, le restaurant est un partenariat entre Dranias, Maria Gaitanis et Grigoris Gournakis. Il sera ouvert pour le déjeuner (11h à 14h) et le dîner (17h30 à 22h30) tous les jours sauf le lundi. Il y a 35 places à l'intérieur et une terrasse de 35 places, qui sera fermée à l'automne 2021. Elle est également ouverte pour la vente à emporter et est disponible pour les fêtes privées. Contrairement aux trois autres restaurants, qui ont le concept "Bring Your Own Wine", Les Jardins Petros proposeront une sélection complète de vins et une carte des liqueurs.
Spécialisés dans la cuisine méditerranéenne grecque, Les Jardins Petros proposeront une variété de menus maison tels que la moussaka traditionnelle, les yiouvetsi (cubes de veau à l'orzo), les filets de poisson (morue, saumon, espadon et bar), les pastisio (pâtes à la béchamel et au bœuf haché), les gemista (tomates et poivrons farcis, avec du riz, ), le mélange de tartinades grecques (quatre tartinades au choix, telles que taramosalata, tirokafteri et tzatziki), la salade grecque, la salade romaine finement hachée avec une vinaigrette balsamique grecque et des betteraves avec de la féta émiettée et, pour le dessert, les loukoumades maison (petite pâte levée arrosée de sirop de miel et accompagnée d'un peu de yaourt) et le baklava.
Pour plus d'informations sur ce lieu, veuillez appeler le 514-317-2820 ou vous connecter à www.restaurantpetros.ca.
Ted Dranias, restaurateur de longue date, continue d'étendre sa marque Petros Taverna.
En mai 2015, Dranias ouvre son premier Petros, spécialisé dans la cuisine grecque, rue Notre Dame à Griffintown. Le nom était un hommage à son défunt père (nommé Petros), qui a toujours voulu avoir son propre restaurant grec. En décembre 2016, un deuxième Petros a été établi au coin des rues Sherbrooke et Grosvenor à Westmount, suivi en avril dernier par Petros Laurier.
Dranias exploitait également un restaurant appelé La Trattoria sur Notre Dame. Il a fermé cette exploitation l'été dernier et a ensuite loué un local de 5 000 pieds carrés au 1613, rue William. Vers la fin novembre, Petros Griffintown déménagera dans cette installation. Il pourra accueillir 150 personnes, soit trois fois la taille de l'installation actuelle de Griffintown. Il sera différent des autres avec la musique le week-end et à partir de 2020, le brunch le week-end aussi. "Nous n'avons même pas encore ouvert nos portes et nous avons plus de 1 000 réservations pour le mois de décembre ", dit Dranias.
Les trois restaurants BYOB sont en plein essor et sont âgés de 57 ans. Et Dranias n'a pas encore tout à fait fini. Il est maintenant heureux d'annoncer qu'un quatrième Petros ouvrira ses portes en 2020 dans la région de la Petite Italie.
Ted Dranias
Malgré une pénurie de main-d'œuvre dans l'industrie de la restauration, M. Dranias a relevé ce défi en donnant à certains de ses employés de confiance des participations dans chaque établissement de Petros. Les restaurants disposent tous de salles pour des réceptions privées. Un restaurant entier peut être loué pour des occasions spéciales ou pour des collectes de fonds d'organismes communautaires. Dranias lui-même travaille souvent dans la cuisine.
Les excellentes entrées de Petros, comme le mélange à tartiner grec (quatre tartinades comme taramosalata, tirokafteri et tzatziki), la pénicilline grecque (purée de pommes de terre légèrement assaisonnée d'ail et d'huile d'olive), les salades, soupes, poulpes et bien sûr un choix de poissons frais, steaks, côtes levées, veau, moussaka et bien plus. Pour le dessert, les loukoumades maison, une petite pâte au levure arrosée de sirop de miel et accompagnée de yogourt et de baklava, sont les favoris.
Pour plus d'informations, connectez-vous sur www.restaurantpetros.ca et suivez-les sur Facebook et Instagram.
